Zoet-zure salade van komkommer met lauwe kip, scampi kruiden gel
Ingrediënten: gevogeltefond, kipfilets, scampi's, komkommers, witte rijst azijn
Langoustine in aardappeljulienne
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Vitello Tonnato (kalfsvlees met tonijndressing)
Ingrediënten: kalfsvlees (liefst uit de bal van de schouder of de valse filet van de schouder), olijfolie, tonijn uit blik (in olie bewaard), mayonaise, kappertjes
Ravioli van rivierkreeftjesvulling
Ingrediënten: maïszetmeel, eierdooier, rivierkreeftjes (gepeld), mascarpone, geraspte parmezaan
Garnaalkroketten
Albert Verdeyen - Start to Cook
Lekkere tomatensoep met balletjes
Soepje van oesterzwammen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: oesterzwammen, gedroogd eekhoorntjesbrood, olijfolie, fijngehakte sjalot, water met PH Kippenbouillon
Gevulde ajuin
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: uien, gekruide tofureepjes, rijst, look, water
Bloemkoolsoepje met curry pesto
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: bloemkool, mini groene bloemkool, een halve liter water, groentebouillon, brood