Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Kroepoek van ui met kruidige gehaktballetjes

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Meng al de ingrediënten voor de kroepoek en kook tot alles gaar is. Mix fijn. Smeer dun uit op een bakplaat en ...
Ingrediënten: gehakt, verse kruiden, groentebouillon, zilveruitjes, rietsuiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Feestelijke vissoep

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de selderstengels, de wortelen en de uien in grove stukken en stoof deze in een pot met boter. Voeg de tijm, ...
Ingrediënten: visafval van de visboer, selder, wortelen, uien, laurier
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Soep 4 personen

Kreeft Belle-Vue

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: kreeftjes van 500 gr, water, tijm, laurier, wortelen
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Paling in 't groen van Sergio Herman

Sergio Herman - La Mamma

Voor de paling: Snij de paling in mootjes van 8 à 10 cm. ...
Ingrediënten: Zeeuwse paling, sjalot, look, tijm, boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Pittige zure noedel-vissoep

Knijp de tamarinde in het water uit en houd apart. ...
Ingrediënten: tamarindepulp, uitgeknepen in 5 dl water, houd het toegediende water, makreel, schoongemaakt, in zijn geheel , citroengrasstengel, wit gedeelte, fijngehakt, galanga, fijngehakt, verse kurkumawortel, fijngehakt
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Aziatisch Soep 4 personen

Tonijn op 3 wijzen

Mijn Restaurant!

Tataki: Verse tonijn in moten van 2 cm dik snijden. Inpakken in vershoudfolie en invriezen. Bevroren aanbakken, ...
Ingrediënten: Yellow-fin tonijn, rammenas, bieslook, peper, zout
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Voorgerecht 4 personen

Gegratineerde oesters

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Neem de platte Zeeuwse oesters, 5/0 (dit duidt de grootte van de oester aan). Open ze zelf of laat ze door de visboer ...
Ingrediënten: platte oesters, room, sap van een halve citroen, eierdooiers, champagne
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Kikkerbilletjes met look

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Ontdoe de kikkerbillen van hun kuiten en hak deze in tweeën. Kruid ze vervolgens met peper en zout. ...
Ingrediënten: kikkerbillen, look, aardappelen, peterselie, groentenbouillon
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Pompoensoep met scampi

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de versneden pompoen, samen met de aardappel, ui, prei en look aan in wat boter. Bevochtig met water, sinaasappelsap ...
Ingrediënten: pompoen, aardappel, aardappelen (schil), wit van prei, look
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Spaans Voorgerecht 4 personen

Op vel gebakken kabeljauw met taboulé

Yanaïka Skrzyszkowiak

Kruid de kabeljauw en bak mooi goudbruin in olijfolie op de velkant eerst. Plaats in een oven van 180° ongeveer ...
Ingrediënten: taboulé, olijfolie, balsamico, rode ui, vleestomaten
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen