Witloof in de oven 'New Style'

Christer Elfving

Smelt een beetje olie en boter in een ruime ovenvaste bakpan. Snijd de witloof in grote stukken. Bak 2/3 van de ...
Ingrediënten: witloof, pasta gekookt, gorgonzola, gekookte ham schijven, room
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Signature Dish Antica Locanda: Melanzane alla Parmigiano

Mijn Restaurant!

Snij de aubergine in de lengte in plakjes van +/- 0,5 cm dik. Haal ze door de bloem en frituur ze tot ze goudbruin ...
Ingrediënten: aubergines, mozzarella, parmezaanse kaas, tomatensaus, bloem
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Pissaladière

Verwarm de oven voor op 220 °C. Pel de knoflook en de uien. Snijd de uien in fijne ringen. ...
Ingrediënten: pizzadeeg (zie link recept), look, uien, olijfolie, Provençaalse kruiden
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Kwartel met druiven

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Smelt de vetstof in de pan en laat ze mooi hazelnootbruin worden. Kruid de kwartels met peper en zout en bak ze ...
Ingrediënten: kwartels, vetstof, room, kippenbouillon, druiven
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Warm witloof met gebakken gerookte zalm

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de gerookte zalm minstens 2 uur in de melk om te ontzouten. Snij het witloof en de sjalotten fijn. Schil de ...
Ingrediënten: grijze garnalen, witloofstronken, moten gerookte zalm (vragen aan de visboer), melk, olijfolie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 2 personen

Everzwijn met aardpeer

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snij de everzwijnfilets in nootjes en bak aan alle kanten mooi bruin in een gewone braadpan. Laat ze gedurende ...
Ingrediënten: vijgen, aardperen, everzwijnfilet, frambozenazijn, vijgenconfituur
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Vispannetje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoom de vis 1 minuut op 100 graden. ...
Ingrediënten: kabeljauw, tonijn, zalm, scampi, boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Preistoemp met pladijs

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de prei in de lengte in 2 en daarna is stukken van anderhalve centimeter. Kook ze gaar met de versneden ui ...
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Reeschouder met eekhoorntjesbrood

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Week het gedroogde eekhoorntjesbrood in water. Snij de scharnieren van de reeschouder los, kruid de schouder en ...
Ingrediënten: reeschouder (ongeveer 1.2kg), rode wijn, eekhoorntjesbrood, water, ui
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Wortelzalfje met een gepocheerd ei

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de winterwortel in stukjes. Stoof ze in wat boter, voeg een snuifje komijn en PH Groentebouillon toe. Zet ...
Ingrediënten: dikke wortelen, mozzarella, azijn, komijn, PH Groentebouillon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen