Frisse salade met komkommer, radijs en kerstomaatjes
Oesters en kaviaar (beurre champagne)
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Suikerbrood met rabarber en roquefort
Ingrediënten: rabarber, suikerbrood, verse rozemarijn, roquefort kaas, boter
Gegrilde auberginerolletjes met tonijn en raketsla
Ingrediënten: tomaten San Marzano, aubergines, vers ui, Olijfolie (Extra Vierge), tonijn
Asperges met zalm en garnaalmousseline
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zalm, asperges, eierdooiers, witte wijnazijn, bakboter
Oesters met Granny Smith en rode biet
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Mozzarellaslaatje met nectarine en bresaola
Zomerslaatje met mozzarella, kerstomaatjes, meloen en gedroogde Breydelham
Ingrediënten: Cavaillon meloen, kerstomaatjes, mozzarella, balsamico-azijn, olijfolie
Slaatje met gerookte eendenborst en feta
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken