Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Ijssoufflé van yoghurt en witte chocolade met rabarber en kaneelkrokantje

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Smelt de witte chocolade au bain-marie (een kom in een kom met warm water). ...
Ingrediënten: yoghurt, room, grand marnier, eieren, suiker
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Salade van geroosterde wortelen en avocado met een dressing van sinaasappel en citroen

Jamie Oliver - Jamie at Home

Verwarm de oven voor op 180°C/gas 4. ...
Ingrediënten: middelgrote wortelen, in verschillende kleuren, inclusief het loof, komijnzaadjes, gedroogde chilipepers, verkruimeld, zeezout en versgemalen zwarte peper, knoflook, gepeld
Tussen 15 en 30 minuten Salade 4 personen

Gerookte paling met gemarineerde rode biet en rammenas en dillecrème

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Voor de dille-olie: Mix de helft van de bos dille met wat blaadjes munt en koriander en een ruime hoeveelheid druivenpitolie. ...
Ingrediënten: gerookte rode biet, rammenas, dille, druivenpitolie, yuzu
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 1 personen

Appel- en perencake met rozijnen en rum

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Laat de rozijnen weken in rum. ...
Ingrediënten: boter (zacht, op kamertemperatuur), rietsuiker, appel, peer, eieren
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Crème van speculoos, sorbet van limoen en basilicum en specerijenolie

De keuken van de Meester

Meng 1/3 room, 1/3 speculoospasta en 1/3 mascarpone voor de crème Zet ½ olijfolie en ½ druivenpitolie op samen ...
Ingrediënten: limoensorbet, speculoospasta, room, mascarpone, olijfolie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Panna cotta, verbenamousse en-meringue en citroengranité

Bram Bonamie - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Begin met het maken van de verbenasuiker. Maal 400 g suiker in een vijzel fijn met de verbena. Je doet dit best ...
Ingrediënten: suiker, citroenverbena-bladeren, eiwit, vanillestokjes, druivenpitolie
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Dessert 4 personen

Macarons gevuld met verse geitenkaas uit Ozo en een kern van framboos, afgewerkt met framboos en limoen

Lisa Calcus

Vermeng de geitenkaas met 1 eetlepel suiker, een snuifje Jamaicaanse peper, de room en de gehakte koriander. ...
Ingrediënten: roze macaronschelpen, verse geitenkaas, Jamaïcaanse peper, room, verse koriander
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Chocolade en quinoapudding met verse kokos en amandelen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Zet de quinoa op met melk. Schraap het merg uit de vanillestok en voeg toe aan de melk. Voeg ook de vanillestok ...
Ingrediënten: verse kokosnoot, gluenvrije maïzena, kokosbloesemsuiker, zout, kokosmelk
Gevorderde Meer dan 90 minuten Dessert 4 personen

Zelfgemaakte brioche met rozijn en noten, Grevenbroecker kaas en gestoofde peren

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Meng de bloem met de eieren, en eidooier.  Voeg de boter en een snuifje zout toe. Meng de melk met water, ...
Ingrediënten: Blauwe schimmelkaas bv Grevenbroecker, peren bv Doyenne, druiven, salie, olijfolie
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Carpaccio van zalm met rode biet, sojascheuten en wasabi-vinaigrette

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij het grijze vettige gedeelte van de zalm. Tip: scherp mes. Snij in flinterdunne plakjes. Leg op een bord. ...
Ingrediënten: aardbei, rabarber, spuitwater, honing of agavesiroop, zalmhaasje (wilde zalm, zonder vel of graten)
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Aziatisch 4 personen