Konijnfilet met bulgursalade en Vadouvansaus
De Beste Hobbykok van Vlaanderen
Ingrediënten: sjalot (gesnipperd), knoflook, olijfolie, bulgur, kippenbouillon
Kruidenpuree met garnalen en gepocheerd ei
Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken
Gerookte rode biet met gegrilde biefstuk en cottagecheesevinaigrette
Ingrediënten: rode bieten, verwijder de uiteinden, bosje verse rozemarijn, pluk de blaadjes, rode wijnazijn, extra vierge olijfolie, zeezout en versgemalen zwarte peper
Bloederige pompoensoep met schedels, spookjes en afgehakte vingers
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: pompoen (ca. 1kg), olie, wortelen , tomaten , grote ui
Brunchsalade met mangochutney en sesambrood
Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken
Taartje van pompoen en gemarineerde sint-jakobsvrucht
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Franse pompoen van 0,5 cm dik, sint-jakobsvruchten, bloem, gemalen oude mimolette, zachte boter (op kamertemp.)
Varkenskotelet met selderpuree en selderchips
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: knolselder, varkenskoteletten, aardappelen, melk, nootmuskaat
Pastinaaksoep met walnoten, pecannoten en appel
Aardappelomelet met chorizo en peterseliesalade
Ingrediënten: sjalotjes, gepeld en in zeer dunne schijfjes gesneden, erse rozemarijn, gebruik de blaadjes, kleine Spaanse chorizoworsten van goede kwaliteit (ongeveer 60gr elk), gesneden in dikke plakken van 1cm, grote scharreleieren of biologische eieren, zwarte peper (vers gemalen)
Wortelstoemp met cordon bleu van kip en geitenkaas
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: kipfilets, bruine fond (kalfsfond), coppa ham (pancetta), geitenkaas, eiwit, bloem en chapelure om te paneren