Mechelse koekoek met spinazie en shiitake
Ingrediënten: kippenborsten van een Mechelse Koekoek, wortelen, wit van prei, olijfolie, witte champignons
Eendenborst met een crème van citroengras, wortel en sinaasappel
Scampi met kleurenpalet van groentjes en warme mayonaise van rode biet
Butternutsoep, koteletjes met stoemp en bananenijs
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Pladijsfilet met worteltjes en bloemkool in een lichte kaassaus
Sandra Bekkari - Open keuken met Sandra Bekkari
Parelhoen met ganzenlever, witloof, appel en speculaas
Ingrediënten: parelhoen, gevogeltefond, terrine van ganzenlever, chiconettes (witloof), appels
Buideltje van gerookte zalm, spinazie en aardappelschijfjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: aardappelen, maïsolie, boter, gerookte zalm, jonge spinazie
Steak met ansjovisboter, strofrietjes en veldsla
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: biefstukken (dikke), frietaardappelen, ansjovis (gezouten), kappertjes, sjalot
Mechelse koekoek bestoken met brocoletto, herfstbrunoise en tijm
Ingrediënten: Mechelse koekoek, 80 gr + 120 gr broccoli of broccoletto, enkel het midden (harde deel) zonder roosjes, foelie, kardemom, cayennepeper
Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van