Bananenbeignets met sesam en kokos
Steak tartaar met sojakaviaar en citroenmayonaise
Ingrediënten: witblauw rundsvlees (steak), fijngehakt, dijonaise mosterd, eigelen, kappertjes, fijngehakt, worcestersaus
Slaatje met gerookte eendenborst en feta
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen
Ingrediënten: Meritus ossenhaas van telkens 10 cm lang en 5 cm dik, olijfolie, citroen (sap), pijnboompitten, rucola
Bloemkoolzalfje met zalm en lompviseitjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: een halve bloemkool, aardappelen, water, groentebouillon, room
Polenta met spekjes, salie en parmezaan
Ingrediënten: water, bakboter, salie, spekblokjes, geraspte parmezaan
Mosseltjes met witbier en limoen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: mosselen, mosselgroenten (selder, wortel, ui), witbier, verse koriander, limoen
Honingcake
Klassieker: Tomatensoep met balletjes
Jeroen Meus - Met Meus en Vork
Ingrediënten: selderstengel, look, ui, tomatenpuree, tomaten
Tartaar van zalm met asperges
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: verse zalm, kwarteleitjes, noriblad, witte asperges, mayonaise