Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Eendenborst met een crème van citroengras, wortel en sinaasappel

Mitch Coldenhoff

Schil de aardappelen en kook ze super gaar in gezouten water. Giet de aardappelen af al ze gaar zijn, schud ze ...
Ingrediënten: wildfond, eendenborsten, steel citroengras, room, aardappelen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ossenstaart met gepocheerd eitje en truffel

Claudia Allemeersch

Laat een klontje boter bruinen en kleur de stukjes ossenstaart langs alle kanten. Voeg de grofgesneden groenten ...
Ingrediënten: ossenstaart in stukken, uien, laurier, kruidnagels, wortel
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Fricassee met witbier, bloemkool, champignons en krieltjes

Snijd het kalfsvlees in stukken van +/- 3 cm. Bak het vlees in 50 g boter. Stoof de gesneden ui en de knoflook ...
Ingrediënten: kalfsstoofvlees (van de borst, hals of schouder, versgemalen peper & grof zout, lichte rundbouillon, witbier, knoflook
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Scampislaatje met groene appel en curry

Johan Engelen

Maak eerst de saus: Stoof de sjalot en appelblokjes in een weinig olijfolie aan. Strooi er de currypoeder over. ...
Ingrediënten: fijngehakte rozemarijn, limoen (sap), olijfolie, peper, zout
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Gebakken zwezerik met witlof, jus met porto en knolselder gratin

Laat de zwezeriken een nachtje pekelen in ruim gezouten water en spoel ze schoon. Blancheer de zwezeriken in ruim ...
Ingrediënten: kalfszwezeriken, boter, witloof, bloemige aardappelen, knolselder
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pepersteak met sojaroom en oesterzwammen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Wrijf de steaks in met olijfolie en kruid met zout en PH Pepermix. Snijd de oesterzwammen, hak de look en de platte ...
Ingrediënten: steaks, water, sojaroom, oesterzwammen, aardappelen
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Linguine met kalfszwezerikjes en Parmezaanjus

Claudia Allemeersch

Kook de gevogeltefond en witte wijn in tot de helft van zijn volume. Voeg de room toe en kook nogmaals in. Los ...
Ingrediënten: verse linguine, Lacroix gevogeltefond, witte wijn, room, parmezaanse kaas
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Asperges met zalm en volkorenpasta

Schil de witte asperges en kook ze samen met de groene asperges beetgaar in lichtgezouten water in ongeveer 5 min. ...
Ingrediënten: verse zalm, in fijne reepjes, cayennepeper, peper en zout, halfvolle melk, witte asperges
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tomaten-pompoensoep met balletjes en toast omelet

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de soep. Snij een ajuin fijn. Schil en snij ook de wortelen in kleine stukjes. Schil de pompoen, verwijder ...
Ingrediënten: eieren, boter, zwarte peper, zeezout, Speltbrood (bio)
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Scampi met kleurenpalet van groentjes en warme mayonaise van rode biet

Mitch Coldenhoff

Schil de rode biet en snij in kleine blokjes. Zet onder in water, kook ze beetgaar en bewaar in het vocht. ...
Ingrediënten: kreeftenbouillon, scampi's, wortel, prei, rode bieten
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen