Zeeuwse kokkels met Thaise salade en crunch van pinda
Religieuse
Bowls van Madame Charlotte
Ingrediënten: sobanoedels of boekweitnoedels , sinaasappelsap , sojasaus , sesamolie , edemame boontjes
Carpaccio van zalm met rode biet, sojascheuten en wasabi-vinaigrette
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: aardbei, rabarber, spuitwater, honing of agavesiroop, zalmhaasje (wilde zalm, zonder vel of graten)
Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Shiitakesoep met kokos, koriander en paling
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: zoete ui, shiitake (paddenstoelen), boter, knoflook, peper
Zalmcarpaccio met krokante sla en zelfgebakken naanbrood
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: zelfrijzende bloem, volle yoghurt (evt. plantaardig), zout, lookpoeder, garam masala
Sofies Feestmaand: escargots in bladerdeegje met look en peterselie
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Gillardeau oester met appel en komkommer, bouillon van algen
Ingrediënten: Gillardeau oesters n°1 1 , komkommer, Granny Smith appelen, zoetzuur, suikersiroop