Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tarbot met kreeftenbéarnaise en schorseneren uit La Mamma

La Mamma

Voor de tarbot: Hak de tarbot in twee. Snij in moten met de graat er nog aan. Grill in een zeer warme ...
Ingrediënten: dragon, tarbot, boter, peper, zout
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Escaloperolletje met spek, mozzarella en kappertjessaus

Snijd het kalfsvlees in 8 plakjes. Sla ze tussen 2 vellen keukenpapier plat met een deegroller. Beleg elk plakje ...
Ingrediënten: mager kalfsvlees (van de rug), rookspek, versgemalen peper en grof zout, mozarella (1 bol, ongeveer 150 gram), grote tomaten
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hartige pannenkoek met tomaat, bieslook en gemarineerde zeewolf

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Meng de ingrediënten voor de marinade, en marineer de zeewolf gedurende een tweetal uur in deze marinade. ...
Ingrediënten: tomaten, zeewolffilets, boekweitbloem, scharreleieren, melk
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

De Feestkeuken van Sofie: hindefilet Grand Veneur, fruittaartjes en pommes Macaire

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Snijd de wortelen in schijfjes, snipper de selder fijn, pers de teentjes knoflook en hak de ui. Fruit ze 5 min ...
Ingrediënten: hindefiletgebraden (ongeveer 1,5 kg), boter, Peper en zout, wortelen, groene selder
Beginner Meer dan 90 minuten Frans 8 personen

Gestoofde lamsschenkel en gremolata met sinaasappel

Bak de lamsmuizen aan alle zijden aan in een grote stoofpan met de boter en de olie. Kruid met peper en zout. ...
Ingrediënten: lamsschenkels (Europees lam), sjalotten, wortelen, bouillon, kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier)
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Zelfgemaakte ravioli met bolognaisevulling en gepofte kerstomaatjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het deeg. Weeg de bloem af. Meng met de eieren, de olijfolie en het zeezout. Meng met de ‘vlinderhaak’ ...
Ingrediënten: kerstomaatjes (verschillende kleuren), look, olijfolie, peper, zout
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Stoofpotje van lamsvlees met kruiden, kastanjes en gegrilde butternut

Verhit de helft van de olie in een stoofpan. Fruit de fijngesnipperde sjalotten en (eventueel) de geraspte gember ...
Ingrediënten: lamsbout of lamsschouder in stukjes (Europees lam), butternut, gekookte kastanjes (ongekruid), sjalotten, verse gember
Beginner Meer dan 90 minuten Mediterraans 4 personen

Duif, langzaam gegaard, erwtjes en toast van foie gras

Wout Bru

Verwijder poten en kop van de duif. Snijd de boutjes af. Snijd karkas doormidden. Kleur aan in boter. Giet wat ...
Ingrediënten: duiven (500gr), portosaus, vadouvan kruiden, room, verse erwtjes
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Lamsbout met tomatensaus en spaghetti

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Maak verschillende inkepingen in de lamsbout en vul die op met een takje tijm, een blaadje laurier en een stukje ...
Ingrediënten: spaghetti, olijfolie, rozemarijn, lamsbout, boter
Gevorderde Meer dan 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Quiche met chipolata, brie en cantharellen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het deeg. Doe de bloem, zout en kokosboter in een cutter. Mix kort fijn. ...
Ingrediënten: bloem, harde kokosboter, zout, ijswater, girolles (of cantharellen of hanenkammen)
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen