Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Kalfszwezeriken met garnalensaus en linguine

Claudia Allemeersch

Degorgeer (weeek in koud water) de kalfszwezeriken en blancheer ze. Spoel ze volledig koud en pareer (verwijder ...
Ingrediënten: kalfszwezerikken, verse garnalen (ongepeld), arachideolie, ui, wortel
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

De Feestkeuken van Sofie: Vispannetje met kreeft en grijze garnalen

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Giet de room in een steelpan, breng zachtjes aan de kook en laat zachtjes tot 2 dl inkoken. ...
Ingrediënten: filets van vastkokende vis (zeebarbeel, tong, zeewolf, zeeduivel…), grote gekookte kreeft (750 g), gepelde grijze garnalen, grote wortel, kleine venkel
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Frans 6 personen

Zeebaars met gebraiseerde venkel en zeekraal

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Snijd de venkelknollen in 4 stukken en laat ze een 10-tal minuten koken in gezouten water. Haal ze uit het water ...
Ingrediënten: zeebaarsfilets op vel, Flandria venkelknollen, PH viskruiden, zeekraal, Alpro soya Bakken en Braden
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Gelei van Tomaat, poon en olie van gedroogde zwarte olijven

Petra Vandewouer

Verwarm de tomatensaus en breng ze op smaak met peper, zout, paprikapoeder en wat suiker. Week de gelatine in koud ...
Ingrediënten: tomatensaus, , paprikapoeder, suiker, blaadjes gelatine (2 gram per stuk)
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Brand de pluimpjes van de parelhoen.  ...
Ingrediënten: parelhoenen, boter, ontpitte gepelde druiven, sjalot, witte wijn
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Lamsbrochettes, snelle auberginekaviaar en yoghurtsaus met munt

Snijd het vlees in ongeveer 30 à 40 niet te grote blokjes, voeg de olijfolie met look, de tijmblaadjes en indien ...
Ingrediënten: lamsbout (Europees lam), paprika's, olijfolie met look, verse tijm, komijn (gemalen)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Midden-Oosters 4 personen

Leervis met olijvenpuree en sauce vierge

Club Camping

Fileer de mediterrane zeevis en snij hem in stukjes van een tiental centimeter breed. Kruid de filets naar eigen ...
Ingrediënten: zwarte olijven, tomaten, olijfolie, sjalotjes, limoenen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Visköfte met hummusdip, cakejes van marsepein met citroencrème au beurre en watermeloenpunch

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de punch: Vries in stukjes gesneden watermeloen in. Hou 1 volledige meloen opzij voor de punch. ...
Ingrediënten: kabeljauw zonder vel of graat, munt, dille, koriander, dragon
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Midden-Oosters Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Borstel en was de aardappelen proper. Stoom ze gaar. ...
Ingrediënten: paling, room, dragon, mosterd, sjalot
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Boekweit blini’s met haring, komkommer en aardappelsalade

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het blinibeslag. Weeg alle ingrediënten af. Meng de twee soorten bloem, het bakpoeder en het zout onder ...
Ingrediënten: (volkoren) boekweitbloem, bloem, bakpoeder, zout, melk
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Russisch Hoofdgerecht 4 personen