Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Ossentong in madeirasaus met kroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Leg de ossentong de nacht voordien in gezouten water.    ...
Ingrediënten: ossentong, wortels, selder, uien, tijm
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hoe fileer ik tong?

Tong is de enige vis waarvan eerst het vel afgenomen moet worden.Om dat te doen snij je onder de kieuw door naar ...

In 2011 eten we haring en schol

Dat hebben de Europese ministers bevoegd voor Visserij beslist. Vooral kabeljauw zullen we minder op ons bord krijgen, ...

Vis, schelp- en schaaldieren

De zee, het is een bron van allerlei lekkers. Van pladijs tot tong, zalm of zeeduivel, oesters, mosselen, vongole...zoveel ...

Tong en pladijs zijn Vlaamse topvissen

De hoeveelheid aangevoerde vis steeg van zo'n 16.600 naar 17.500 ton, goed voor een verbetering met 6 procent en ...

Lepels met geplette aardappel, oester, tong, Oud Brugge en een biersaus Pier Kloeffe

Stéphane Buyens

Doe de oesters open, haal ze uit de schaal en bewaar ze in een potje in eigen vocht. Fileer de tong en snijd de ...
Ingrediënten: grote oesters (creuses)|, Oud Brugge, in krullen ter grootte van een lepel, grote tong (300 gr)|, spinazie, geschilde aardappelen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hapje 4 personen

Sofies Feestmaand: Tongrolletjes, sint-jakobsvrucht, grijze garnalen en kreeftensaus

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de tongrolletjes: fileer de tong. Snij van de staart tot de kop langs de middengraat. Hou je mes tegen de ...
Ingrediënten: zeetongen (elk 500g), sint-jakobsvruchten, kreeftenbisque, peper, zout
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Zeetong Meunière, spinaziepuree en witloofsalade

Sofie in de keuken van

Begin met het schillen van de aardappelen, snij ze in blokjes en stoom ze vervolgens gaar. ...
Ingrediënten: zeetongen, bloem, boter, citroenen, peper
Belgisch 4 personen

Seizoensproducten april

Laatste kans seizoensproducten april:kokkels, oesters en wilde lookSeizoensgroenten april:lente-ui, aardappelen, ...

Tong met schorsenerenpuree van Sandra Bekkari

Sandra Bekkari - Open keuken met Sandra Bekkari

Bekijk de video stap voor stap! ...
Ingrediënten: schorseneren, citroen, aardappelen, rijstdrink, bieslook
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten 4 personen