Kabeljauw met aardappelzalf en botersaus
Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen
Ingrediënten: Meritus ossenhaas van telkens 10 cm lang en 5 cm dik, olijfolie, citroen (sap), pijnboompitten, rucola
Trio van hapjes: tartaar, preskop en uier (BUFF-Oostende)
Ingrediënten: uier, pastrami, peterselie, wortelen, selder
Tartaar van gepekelde zalm met radijsjes en Granny Smith
Chocoladecake met karamelsaus
Signature dish FeniX: Duo van “echte” huisgemaakte chocolademousse
Zeeuwse mosselen op z’n Italiaans
Chocoladetruffels van Table’O
Ingrediënten: passievruchtenpuree, pure chocolade, melkchocolade, Solo patisserie, glucosesiroop