Tomaat garnaal met mozzarella espuma
Toast met gebakken mosselen
Ingrediënten: mosselen, droge witte wijn, water, peterselie, fijne tuinkruiden naar wens bv. bieslook, kervel, koriander, etc.
Duo van gerookte paling
Joyce Van Rijkel - De Beste Hobbykok van Vlaanderen
Ingrediënten: gekookte rode biet, gerookte paling, komkommer, sojasaus, sushi-azijn
Aardperenzalfje met gestoomd eigeel
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Tempura van schorseneren
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: schorseneren, ansjovisfilets, kappertjes, gehakte peterselie, bloem
Bloemkoolsoep met tofu
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Omelet met truffels
Ingrediënten: beenham, truffelolie, room, gehakte bieslook, zout