Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Ratatouille met kruidensalade en een rundbrochette

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met de ratatouille. Was de groenten. Snij de courgettes en aubergine in dunne schijfjes. Pel de ui en snij ...
Ingrediënten: ui, tomaten, gele courgette, groene courgette, aubergine
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Frans 4 personen

Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder.

MasterChef

Giet wat mosterd op een bakpapier en droog in een oven van 140°C. ...
Ingrediënten: gewone azijn, gezouten spekblokjes, mosterd (zonder zaadjes), kwarteleitjes, kalfsbouillon
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelpaella van vis en schaaldieren

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de rattenaardappelen in plakjes en stoom ze op 120° gedurende 2’. ...
Ingrediënten: ratte aardappelen, look, PH Italian Mix, rozemarijn, gamba's
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Lasagne van kreeft met tijmboter en schaaldierenjus

Wout Bru

Bind de kreeft op een stevig recht voorwerp zoals een houten vork Stoom de kreeft gedurende 3 minuten. Verwijder ...
Ingrediënten: kreeften (Bretoense), gekonfijte tomaatjes, tijm, room, boter
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Plateau de fruits de mer met krab, oesters en garnalen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Maak eerst de court-bouillon. Was de wortel en de selder. Schil de wortel. Pel de sjalot. Snij de sjalot, wortel ...
Ingrediënten: krab (gekookt), langoustines, oesters, oesters, palourdes of tapijtschelpen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Ovenschotel 'chili con carne' met zoete aardappel, zure room en nacho's

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

...
Ingrediënten: koriander, nacho's, opgelegde jalapeno pepers, gemalen cheddar, gemengd gehakt
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Mexicaans 4 personen

Zelfgemaakte maïstortilla’s met avocadosalsa, courgettes en feta

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Meng voor het deeg het lauw water met de harina en een snuifje zout tot een zacht homogeen deeg. Naargelang het ...
Ingrediënten: harina (soort bloem), lauw water, zout, fetakaas, limoenen
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Mexicaans 4 personen

Ovenschotel van everzwijn, bloemkool en bintjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardappelen en stoom ze gaar. Snij een ajuin in stukjes. Smelt een klontje boter, en stoof de ajuin en ...
Ingrediënten: gehakt van everzwijn, ajuin, bloemkool, melk, boter
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Kleine quiches met curry, prei en zalm

De MeesterBakker

DEEGVerwarm de oven voor op 180°. Doe de bloem op je aanrecht en snij de boter in kleine stukjes op de bloem. ...
Ingrediënten: currypoeder, bloem, water, boter, prei
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Hamburger met blauwe kaas en uienconfituur

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Maak zelf uienconfituur: schil de rode ui en hak ze in fijne schijven. Zet een kleine pan met een eetlepel arachideolie ...
Ingrediënten: rode ui, arachideolie, suiker, appel- of balsamicoazijn, sla naar keuze
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Broodjes 4 personen