Mechelse koekoek bestoken met brocoletto, herfstbrunoise en tijm
Ingrediënten: Mechelse koekoek, 80 gr + 120 gr broccoli of broccoletto, enkel het midden (harde deel) zonder roosjes, foelie, kardemom, cayennepeper
Sole meunière met bladspinazie en gekookte aardappelen
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: zeetongen (300 à 400gr, niet gefileerd), aardappelen, bloem, boter, citroen
Kabeljauw op vel met wortel, pijpajuin en curry van madras
Klassiek gebakken ribkotelet met stoemp en waterkers
Varkenslende met spek en champignons
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: varkenslende, spek, rode ui, look, champignons
Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ree met kweepeer en bloedworst
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: reefilet, ree nek, aardappelpuree, gedroogde bospaddenstoelen (eekhoorntjesbrood), rode wijn
Haas van de bomma met chocolade en appelmoes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken