Gazpacho
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Pickles
Groenten met saliesaus
Pascale Naessens - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: witte ajuinen, jonge wortelen, citroenen, look, verse rozemarijn
Gegratineerde asperges met Parmezaanse kaas
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Asperges, gemalen Parmezaanse kaas, Provolone Dolce (italiaanse kaas), sla, olijfolie extra vergine
Carpaccio van bloemkool
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Groene omelet
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: verse spinazie, eieren, eiwitten, room, verse kruiden (peterselie, koriander, bieslook, etc)
Appelfrietjes
Ingrediënten: knolselder, appelen (Jonagold/Pink Lady), bloem, grote aardappel