Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Butternutsoep, koteletjes met stoemp en bananenijs

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de soep:  Mix olijfolie met een fijngehakt teentje look, fijngehakte gember, peper, zout en kurkuma. Snij ...
Ingrediënten: butternutpompoen of flespompoen, look, kurkuma, peper, zeezout
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pladijsfilet met worteltjes en bloemkool in een lichte kaassaus

Sandra Bekkari - Open keuken met Sandra Bekkari

Maak deze klassieker aan de hand van het videorecept. ...
Ingrediënten: bloemkool, wortelen, amandelschilfers, pladijsfilet, boter
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Parelhoen met ganzenlever, witloof, appel en speculaas

Mitch Coldenhoff

Stoom de chiconettes gaar en bak vervolgens in boter. ...
Ingrediënten: parelhoen, gevogeltefond, terrine van ganzenlever, chiconettes (witloof), appels
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Buideltje van gerookte zalm, spinazie en aardappelschijfjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Hou wat blaadjes spinazie opzij voor de versiering. Was de andere spinazie en zwier droog. ...
Ingrediënten: aardappelen, maïsolie, boter, gerookte zalm, jonge spinazie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Steak met ansjovisboter, strofrietjes en veldsla

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardappelen en snij ze in dunne strofrietjes (ongeveer 2 mm dik). Spoel ze af onder koud water en droog ...
Ingrediënten: biefstukken (dikke), frietaardappelen, ansjovis (gezouten), kappertjes, sjalot
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Mechelse koekoek bestoken met brocoletto, herfstbrunoise en tijm

Frank Fol

Versnijd de 80 gr hart van brocoletto in kleine rechthoekige stukjes. Maak kleine insnijdingen met een aardappelmesje ...
Ingrediënten: Mechelse koekoek, 80 gr + 120 gr broccoli of broccoletto, enkel het midden (harde deel) zonder roosjes, foelie, kardemom, cayennepeper
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het vlees. Warm een pan op met twee lepels olijfolie. Bak de worstjes op een niet al te hoog vuur. Draai ...
Ingrediënten: lamstoofvlees, koolrabi, gele boterrapen, witte kool, verse chorizo
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Borstel en was de aardappelen proper. Stoom ze gaar. ...
Ingrediënten: paling, room, dragon, mosterd, sjalot
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ree met kweepeer en bloedworst

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak de ree mooi bruin. Bevochtig met water en wijn. Voeg er de PH Wildbouillon, groenten, tijm en laurier bij en ...
Ingrediënten: reefilet, ree nek, aardappelpuree, gedroogde bospaddenstoelen (eekhoorntjesbrood), rode wijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Haas van de bomma met chocolade en appelmoes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak de stukken haas langs beide kanten bruin in boter en voeg er de versneden ui, tijm en laurier alsook de spekblokjes ...
Ingrediënten: haas, in stukken gesneden, uien, spekreepjes, peperkoek, chocolade
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen