Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Linzensoepje met ganzenleverterrine en een glas Spumante met granaatappelpitjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verhit de olijfolie in een pan en stoof de fijngesneden sjalot en het takje rozemarijn. Voeg de schoongewassen ...
Ingrediënten: spumante, ganzenlever, linzen (kleine linzen hoeven niet geweekt te worden), sjalot, fijngesnipperd, rozemarijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Soepje van ganzenlever met compote van vijgen en saffraan

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: ganzenlever, vijgen, suiker, rode wijnazijn, water
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Soep 4 personen

Gepocheerd eitje met asperges, rauwe zalm en Ganda Ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en snijd ze schuin in stukjes van 2.5 cm. Bak ze aan in wat boter of olie gedurende 6 à 7 minuten. ...
Ingrediënten: verse zalm, eieren, asperges, azijn, room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Panna cotta met rood fruit en citroenverbena

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room samen met de suiker, het sap van de citroen, een beetje citroenverbena en voeg er de agar agar aan ...
Ingrediënten: frambozen, citroenverbena, citroen, suiker, agar agar
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Dessert 4 personen

Koolsoep met aardappelen en raclette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de ui, wit van prei, aardappel en savooikool fijn. Stoof aan in wat bakboter. ...
Ingrediënten: ui, wit van prei, , savooikool, water
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Soep 4 personen

Mini Yorkshire Puddings gevuld met Parmaham, roomkaas en pesto

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Rooster de Yorkshire Puddings 4 tot 5 minuten (of volgens de gebruiksaanwijzing ...
Ingrediënten: mini Yorkshire Puddings, roomkaas, verse room, parmaham, telkens in 2 te snijden, portie handvol waterkers, om te versieren
Beginner Tussen 15 en 30 minuten 16 personen

Goujonettes van pladijs met gribiche en kruidensla

Fileer de pladijs en snij de filets in reepjes. ...
Ingrediënten: pladijzen van 500 gr elk, broodkruim of panko, plantaardig frituurvet, eiwit, gemengde sla en kruidenblaadjes (bijv. veldsla, kropsla, dragon, dille, bieslook, platte peterselie,...)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Pasta met noten, zalm en roquefort

Piet Huysentruyt

Kook de pasta. Spoel de pasta onder koud water. ...
Ingrediënten: gehakte noten, pasta, zalm in blokjes gesneden, roquefort, room
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Ricotta met aardbeien en pistaches

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in stukken. ...
Ingrediënten: aardbeiden, ricotta, honing, oranjebloesemwater, pistaches
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Dessert 4 personen

Appelsienmousse met vanille roomijs en caramel salé

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Voor de mousse: laat het sinaasappelsap inkoken. Week de gelatine in koud water. ...
Ingrediënten: gelatineblaadjes, versgeperst appelsiensap, zeste van een appelsien, appelsienlikeur , Griekse yoghurt
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen