Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Asperges met zalm en volkorenpasta

Schil de witte asperges en kook ze samen met de groene asperges beetgaar in lichtgezouten water in ongeveer 5 min. ...
Ingrediënten: verse zalm, in fijne reepjes, cayennepeper, peper en zout, halfvolle melk, witte asperges
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw met Gandaham en kruidenpuree

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snij het vel van de kabeljauw, kruid met pepermix en zout en rol in de Gandaham. ...
Ingrediënten: kabeljauw, met vel, Gandaham, aardappelen (in de schil gekookt), olijfolie, olijven
Beginner Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Gebakken langoustines met kerrie, zure room, avocado en Granny Smith

Pel de langoustines en verwijder het darmkanaal. Bak de langoustines in een tefalpan met olijfolie en boter, kruid ...
Ingrediënten: langoustines (8-12), panco paneermeel, kerriepoeder, advocado, limoen
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 1 personen

Gegrilde tofu met groentjes en lauwe vinaigrette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid de tofu met peper, zout en italiaanse kruiden en gril de tofu. ...
Ingrediënten: tofu, mozzarella, aubergine, courgette, tomaat
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gentse kop van aardbeien, citrusvruchten en banaan

MasterChef

Snijd de pompelmoes en sinaasappel à vif. Plaats de partjes op een propere, droge handdoek. Laat de gelatineblaadjes ...
Ingrediënten: rode pompelmoes, eetappelsienen, passievruchten, suikersiroop (100gr water + 100gr suiker), gelatine
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Dessert 1 personen

Tomaten-pompoensoep met balletjes en toast omelet

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de soep. Snij een ajuin fijn. Schil en snij ook de wortelen in kleine stukjes. Schil de pompoen, verwijder ...
Ingrediënten: eieren, boter, zwarte peper, zeezout, Speltbrood (bio)
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tortilla met paprika en chorizo

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil en was de aardappelen. Snijd ze in gelijke grootte en kook ze net niet volledig gaar in gezouten water. Laat ...
Ingrediënten: Flandria rode paprika, Flandria gele paprika, Flandria groene paprika, Flandria ui, chorizo
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen

Krokant gebakken pladijs met witloof en sabayon van witbier

Johan Engelen

Snijd de pladijsfilets in smalle stroken van +/- 3 cm. Kruid de bloem met peper en zout. Haal ze door de bloem, ...
Ingrediënten: citroen, witbier, bieslook, paneermeel, bloem
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Zalm met artisjok en asperges

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de artisjokbodems in zuiver water met citroensap en bloem gedurende 20 tot 25’ of stoom ze op. ...
Ingrediënten: artisjokken, groene asperges, lookteentje, tomaat (ontveld en ontpit), zalm op vel
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kop 'en tortue'

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de fijngehakte look en de ui aan en voeg er het blik tomaten en een beetje tomatenpuree aan toe. Voeg vervolgens ...
Ingrediënten: grote stukken kop, lookteentjes, ui, runderbouillon, blik gepelde tomaten
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen