Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Kastanjesoep met tartaar van sint-jacobsvruchten

Wout Bru - Sofie in de keuken van

Snij de kastanjes in grove stukken en versnipper een ui. Fruit beiden aan met olijfolie in een pan. Blus met een ...
Ingrediënten: voorgekookte kastanjes, ui, olijfolie, Cognac, kippenbouillon
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Soep 4 personen

Gekarameliseerd witlof met serranoham

Verhit de oven tot 200°C. Karameliseer het witlof. U zult dat afhankelijk van de grootte van uw pan waarschijnlijk ...
Ingrediënten: struikjes witlof (overlangs doormidden gesneden), boter, fijne kristalsuiker, zuurdesembroodkruim, Parmezaanse kaas, vers geraspt
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten 6 personen

Bloemkoolsoep met tofu

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de tofu in blokjes.Snijd de sjalotten, de look, de chilipeper en de gember fijn. ...
Ingrediënten: bloemkool, aardappelen, tofu, groentenbouillon, chilipeper
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Taartje van ricotta met courgette

Claudia Allemeersch

Verse ricotta laten uitlekken. ...
Ingrediënten: verse ricotta, courgette, eierdooier, boter, geraspte parmezaanse kaas
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Zalm in tomatensaus met gember

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verwarm de olie in een pan en bak de ui, look en sjalot goudgeel. ...
Ingrediënten: verse zalm, tomaat (in stukjes gesneden), Suzi Wan tomatensaus, gehakte sjalot, gehakte ui
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Voorgerecht 4 personen

Heilbot in een jasje

MasterChef

Heilbot: De vis in mootjes van 10 op 4 cm snijden, droog deppen en bestrooien met wat verse citroentijm, zout en ...
Ingrediënten: acaciahoning, olijfolie, ciderazijn, fijngehakte koriander, lente-ui
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Kalfstartaar met peertje

Mijn Restaurant!

Hak het vlees in blokjes en maak het aan met 4 eetlepels olijfolie, sjalot, bieslook, het grof zeezout en de zwarte ...
Ingrediënten: kalfsvlees van de platte bil, olijfolie, middelgrote sjalot, bieslook, grof zeezout
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Tom kha kai

Albert Verdeyen - Start to Cook

Breng de kokosmelk, de kippenbouillon, de vissaus en de suiker aan de kook. Als het begint te pruttelen mag je ...
Ingrediënten: gedroogde galanga, of 5 cm verse galanga, kokosmelk, kippenbouillon, kipfilet in reepjes, vissaus
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Voorgerecht 4 personen

Mousse van kropsla met verse garnaaltjes

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Haal de buitenste bladeren en mix met het gecrushed ijs. Laat rustig in een zeef uitlekken. ...
Ingrediënten: crushed ijs, kropsla, halfopgeklopte room, limoen, selderzout
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Tartaar van inktvis

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Snij de inktvis met een scherp mes in kleine blokjes. Versnipper de look en het sjalotje. ...
Ingrediënten: munt, citroensap, tomaat, look versnipperd, sjalotje fijngesnipperd
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen