Mijn Moorse varkenskoteletten
Jamie Oliver - Jamie's Food Escapes
Ingrediënten: van 540 gr witte bonen, handjevol rozijnen, , dikke varkenskoteletten (ongeveer 350 gr elk), verse oregano of marjolein, zeezout
Tonijn op 3 wijzen
Gevulde ravioli‘s van scampi
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: (black tiger) scampi, wontonvellen (vaak in de diepvriesafdeling te vinden), , gember, koriander
Chocoladetaart op West-Indische wijze
Pompoensoep met scampi
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Kip in gekruide kokosmelk
Ingrediënten: citroengras, plantaardige olie, salamblaadjes (te vervangen door limoenblad), dikke kokosmelk, gesmolten gula Bali (te vervangen door 1 el rietsuiker)
Parmiggiana van aubergines
Ingrediënten: eiwit, peper, arachideolie, zout, olijfolie
Gestoomde lenterolletjes met Indische rivierkreeftjes
Tortelli con ripieno classico (tortelli met klassieke vleesvulling)
Ingrediënten: mortadella, Italiaanse ham, rauw of gerookt, rosbief, gemalen parmezaan, eieren
Ravioli van rivierkreeftjesvulling
Ingrediënten: maïszetmeel, eierdooier, rivierkreeftjes (gepeld), mascarpone, geraspte parmezaan