Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Lepels met geplette aardappel, oester, tong, Oud Brugge en een biersaus Pier Kloeffe

Stéphane Buyens

Doe de oesters open, haal ze uit de schaal en bewaar ze in een potje in eigen vocht. Fileer de tong en snijd de ...
Ingrediënten: grote oesters (creuses)|, Oud Brugge, in krullen ter grootte van een lepel, grote tong (300 gr)|, spinazie, geschilde aardappelen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hapje 4 personen

Carré van Zeeuws lam met kruidenboter, jonge bloemkool en duinasperges, dressing van Tierenteynmosterd

Stéphane Buyens

Kook de bintjes halfgaar en snij ze in grove dobbelstenen. ...
Ingrediënten: bintjes, Tierenteynmosterd , room, azijn, olijfolie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Cannelloni van zeebaars en komkommer

Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Schil de komkommer en de witte ramenas met een dunschiller en schil vervolgens dunne stroken met behulp van die ...
Ingrediënten: zeebaars per persoon, komkommer, , olijfolie, sojasaus
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Aardappelen in de schil met gorgonzalocrème en paddenstoelen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Wikkel de gewassen aardappelen in aluminiumfolie en gaar ze in een voorverwarmde oven van 220 graden gedurende ...
Ingrediënten: gorgonzola, vastkokende aardappelen, boter, eekhoorntjesbrood, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder.

MasterChef

Giet wat mosterd op een bakpapier en droog in een oven van 140°C. ...
Ingrediënten: gewone azijn, gezouten spekblokjes, mosterd (zonder zaadjes), kwarteleitjes, kalfsbouillon
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Ree met aardpeer en foie gras

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: reefilets, aardperen, aardappelen, rozemarijn, boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Wilde zeebaars met spinazie, venkel en Zeeuwse mosselen

Club Camping

Kook de mosselen op de klassieke manier met groenten en look. ...
Ingrediënten: wilde zeebaars, Zeeuwse mosselen, venkel, witte wijn, room
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelpaella van vis en schaaldieren

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de rattenaardappelen in plakjes en stoom ze op 120° gedurende 2’. ...
Ingrediënten: ratte aardappelen, look, PH Italian Mix, rozemarijn, gamba's
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Rundsvlees met een vinaigrette van broccoli en gezouten nootjes

Claudia Allemeersch

Rundsvlees bakken in een stukje geklaarde boter. (liefst gesneden in porties van 6 cm op 6 cm). Cuisson naar keuze, ...
Ingrediënten: zout, broccoli, gezouten nootjes, gekookte broccoli, gezouten nootjes
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken tofu met asperges en groene vinaigrette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil en stoom de asperges gedurende 1 minuut op 120°C. ...
Ingrediënten: kervel, dille, koriander, platte peterselie, basilicum
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen