Keuken

Maaltijd

Moeilijkheid

Duur

Programma

Entrecote met tomatenboter

Wout Bru

Haal de boter de nacht voordien uit de koeling en bewaar op kamertemperatuur. Voeg in een recipiënt de worcestershiresaus ...
Ingrediënten: boter, ketchup, gedroogde kruiden (tijm, oregano en vooral dragon), worcesterhiresaus, Piment d'Esplette
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Mijn Pop-uprestaurant!: Coquilles met bloedworst en appel

Mijn Pop-uprestaurant!

Schil de appelen en snij in stukjes. Karamelliseer in een mix van bruine en gewone suiker en boter. Voeg fijngesneden ...
Ingrediënten: rode kool, steranijs, kardemom, appels, gember
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Krokante zwezeriken met snijboontjes en kaasaardappelen in de oven

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Leg de zwezeriken in een pot. Steek de kruidnagels in de ajuin. Vul de pot verder met de geschilde en grof gesneden ...
Ingrediënten: kalfszwezeriken, wortelen, ui, selder, tijm
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Wilde eendenborst met appelsiensaus en sesamkroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. ...
Ingrediënten: grote wilde eendenborsten, bot bieslook, puree aardappelen, eieren, peper en zout
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Kalfszwezeriken met garnalensaus en linguine

Claudia Allemeersch

Degorgeer (weeek in koud water) de kalfszwezeriken en blancheer ze. Spoel ze volledig koud en pareer (verwijder ...
Ingrediënten: kalfszwezerikken, verse garnalen (ongepeld), arachideolie, ui, wortel
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur

Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Kalfszwezerik: Leg de kalfszwezerik in ruim koud water met een koffielepel zout voor ongeveer een halfuur. Goed ...
Ingrediënten: parelhoenfilets met pootje, kalfshartzwezerik, crepinet (buikvlies van het varken), enkele blaadjes bladspinazie, verse krulpeterselie
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Varkenswangetjes met bruin bier en savooi

Claudia Allemeersch

Snij de vliesjes van de varkenswangetjes. Snij 1 ui in halve ringetjes en de wortel in halve schijfjes. Snij de ...
Ingrediënten: varkenswangetjes (ontvliesd), wortel, ui, laurier, bruin bier
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Brandade met mosselen en kabeljauw

The Taste

Begin met het schillen van vier aardappelen. Schil en snij ook het kwart van een knolselder. ...
Ingrediënten: aardappelen, knolselder, groene selder, knoflook, mosselen
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Lasagne van kreeft met tijmboter en schaaldierenjus

Wout Bru

Bind de kreeft op een stevig recht voorwerp zoals een houten vork Stoom de kreeft gedurende 3 minuten. Verwijder ...
Ingrediënten: kreeften (Bretoense), gekonfijte tomaatjes, tijm, room, boter
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Kalfsvlees met crème van romanesco, gemarineerde romanesco en saus met Vanderghinste Oud Bruin bier

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Saus: Bak de kalfsschenkel aan in boter, voeg prei, wortel, selder, ajuin, look, tijm, rozemarijn en een beetje ...
Ingrediënten: kalfsschenkel, prei, wortels, selder, ajuin
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 2 personen