Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Lamskoteletjes in een pestosausje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Hak de pijnboompitten samen met de basilicum, de parmezaanse kaas en de olijfolie heel fijn en smeer een beetje ...
Ingrediënten: rucola, Parmezaan (geraspt), pijnboompitten, rijstspaghetti, lookkruiden
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Asperges bénédicte met arista-al-forno

Christer Elfving

Schil de asperges en blancheer ze kort in kokend water. Snijd ze in drieën. Pel de bevroren kwarteleitjes in lauw ...
Ingrediënten: ei, broodkruim, frituurolie, bloem, eidooiers
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Hapje 4 personen

Kipsaté met pindasaus

Truong Thi Quyên (Gwen)

Voorbereiding: Snij de kipfilet in dunne plakjes. Laat de kip marineren in citroengras, suiker, zout, vissaus, ...
Ingrediënten: geperste look, arachideolie, gemalen citroengras, zout, suiker
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Hoofdgerecht 4 personen

Kalfsgebraad met dragonsaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: dragon, kalfsgebraad, boontjes, mange-tout (peultjes), fèves (tuinbonen)
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Heilbot in een jasje

MasterChef

Heilbot: De vis in mootjes van 10 op 4 cm snijden, droog deppen en bestrooien met wat verse citroentijm, zout en ...
Ingrediënten: acaciahoning, olijfolie, ciderazijn, fijngehakte koriander, lente-ui
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Aïoli

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Maak een mengeling van grof zeezout, rozemarijn en tijm. Bedek hiermee de kabeljauw op de velkant een dag op voorhand ...
Ingrediënten: kabeljauw, wortelen, aardappelen, selder, prinsessenbonen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Fazant met gekonfijte kool

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de kool in julienne. Blancheer de kool gaar en spoel onder koud water. Smelt de boter tot een beurre noisette. ...
Ingrediënten: fazantenborstjes, pancetta, boter, savooikool, spekblokjes
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kalfstartaar met peertje

Mijn Restaurant!

Hak het vlees in blokjes en maak het aan met 4 eetlepels olijfolie, sjalot, bieslook, het grof zeezout en de zwarte ...
Ingrediënten: kalfsvlees van de platte bil, olijfolie, middelgrote sjalot, bieslook, grof zeezout
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Tom kha kai

Albert Verdeyen - Start to Cook

Breng de kokosmelk, de kippenbouillon, de vissaus en de suiker aan de kook. Als het begint te pruttelen mag je ...
Ingrediënten: gedroogde galanga, of 5 cm verse galanga, kokosmelk, kippenbouillon, kipfilet in reepjes, vissaus
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Voorgerecht 4 personen

Lichte groentetaart

Verwarm de oven voor op 160 °C. Leg het deeg met het bakpapier in een ronde bakvorm. Prik de deegbodem in met ...
Ingrediënten: kant-en-klare deegbodem (kruimeldeeg of bladerdeeg), wortelen, courgettes, witte selderij, olijfolie
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen