Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Poffertjes, de enige echte: hartig en zoet

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Begin met het deeg. Los gist op in de lauwe melk.  ...
Ingrediënten: melk (volle of plantaardig), bloem, eieren, boter, gist (droge)
Beginner Tussen 60 en 90 minuten 4 personen

Ceviche op z'n Vlaams met rode poon, witloof en cornes de gatte

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Snij de poonfilets in zo fijn mogelijke plakjes tegen de draad in. Dresseer ze op een koud plat bord. Bedek met ...
Ingrediënten: rode poon, rode ui, platte peterselie, kervel, peper van de molen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Zuurdesemtoast met krabsla en avocado uit La Mamma

Sergio Herman - La Mamma

Voor de krabsla: kook de krabben in een court bouillon. Breek de schalen en haal het vlees uit de krab. Snij fijn. ...
Ingrediënten: Noordzeekrabben, Court-bouillon, verse mayonaise, sjalot, peper
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Scampi met look en boter

Piet Huysentruyt - Start to Cook

Pel de scampi's, laat de staart eraan en haal het darmkanaal eruit. Kruid de scampi's met peper en zout. Smelt ...
Ingrediënten: look, scampi, boter, peterselie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Mangosorbet, tartaar van aardbei en koude sabayon

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Spoel de aardbeien. Verwijder kroontjes. Snij in plakjes van een halve centimeter dik. Snij vervolgens in balkjes ...
Ingrediënten: aardbeien, vanillestok, vloeibare honing, citroenverbena, limoen
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans 4 personen

Frisse sangria met witte wijn en citroen

Pieter Declercq

Neem een karaf of grote kom en doe er wat ijsblokjes in. ...
Ingrediënten: Spaanse witte wijn, sinaasappels, citroenen, poedersuiker, Sprite
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Spaans 4 personen

Dessert op de barbecue: papillot van abrikoos en aardbei met vanilleroomijs

Pieter Declercq

Snij de abrikozen in twee. Verwijder de pit. ...
Ingrediënten: abrikozen, aardbeien, steranijs, honing, vanilleroomijs
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 2 personen

Carpaccio van ananas met gezouten karamelijs en munt

Sofie Dumont

Schil de ananas en snij in flinterdunne schijfjes. Plaats op een ijskoud bord. ...
Ingrediënten: ananas, Gezouten Karamelijs (Sofie Dumont), speculooskoekje, munt,
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Dessert 1 personen

Citroen met granité van limoncello en pistachecremeux uit La Mamma

Sergio Herman - La Mamma

Voor de granité: warm suiker en water op tot suikerwater. Meng met limoncello en sap van de twee citroenen. Laat ...
Ingrediënten: suikerwater (helft suiker, helft water), limoncello, citroenen, eidooiers, room
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Vers Talent: tartaar met zalm en avocado van Thomas

Vers Talent: lekker zuiders met An

Kuis de zalm op. Snij in plakjes, reepjes en tenslotte in blokjes. Schrik dat je zalm te snel warm wordt? Zet dan ...
Ingrediënten: zalm, gerookte zalm, avocado, komkommer, lente-uitjes
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen