Risotto met sint-jacobsvruchten
Ingrediënten: sint-jacobsvruchten, arboriorijst, bouillonblokjes met paddenstoelenextract, eieren, sjalotten
Scheermesjes, gemarineerde sjalot, tomaat, vinaigrette met gekonfijte knoflook
Ingrediënten: scheermessen, sjalotten, suiker, zout, xeresazijn
Gegrilde aubergine met tomatencompote
Ingrediënten: aubergine (voor 2 personen), , , sjalotten, fijngesnipperd, stevige teentjes knoflook, gehakt
Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau Mont Blanc
Trinanon
Vitello tonato
Ingrediënten: citroen (sap), zout, peper, ansjovis, mayonaise
Gebraad van heerlijk vederwild met echte polenta
Kreeftensoep
Ingrediënten: kreeften van 600 gr, tomatenpuree, bloem, cognac, witte wijn